Denominación d'Orichen Protechida Presiego de Calanda

Presiegos de Calanda

A Denominación d'Orichen Protechida Presiego de Calanda ye una denominación d'orichen protechida aragonesa sobre o fruito Prunus persica en a comarca natural d'o Baixo Aragón, entre as provincias de Teruel y Zaragoza, y mas concretament en a localidat de Calanda y a suya redolada. A suya producción viene dende a Edat Meya.

Zona cheografica

Adintro d'Aragón incluye 44 municipios de cuantas comarcas, tanto d'a provincia de Teruel como de Zaragoza, en un territorio tradicionalment conoixiu como Baixo Aragón.

Os municipios incluyius en a Denominación d'Orichen son: Auguaviva, Albalat de l'Arcebispe, Alcanyiz, Alcorisa, Alloza, Andorra, Arens de Ledón, Arinyo, Berche, Calaceit, Casp, Castelserás, Casterló, La Chinebrosa, Chiprana, Cretas, Escatrón, Exatiel, Favara, Fayón, Foz Calanda, Foz Espalda, La Fraixneda, Íxar, Ledón, Maella, Lo Mas de las Matas, Mazalión, Mequinenza, Molins, Nonasp, Oliet, Las Parras de Castellot, La Puebla d'Íxar, Sant Per de Calanda, Sastago, Seno, Torrelconte, Urreya de Gayén, Val de Robres, Val d'el Tormo y Val Chunquera. Toz éls tamién fan parti d'a DOP Aceite d'o Baixo Aragón.

Caracteristicas

Presiegos empochaus en l'árbol

O presiego tardano con denominación d'orichen protechida conoixiu como "presiego de Calanda" se cautiva de forma tradicional, caracterizando-se por o proceso d'empochau previo a la suya maduración; ye reconoixible por a suya grandaria, una color amariella uniforme y sin d'estrías, o suyo exquisito aroma y una sabor dulce propia.

En o mercado s'entiende por "presiego de Calanda" os fruitos comercializaus con o sello d'o Consello Regulador d'a especie Prunus persica Sieb. & Zucc, procedents d'a variedat autoctona «amariello tardano» y os suyos clons seleccionaus «jesca», «evaisa» y «calante», cautivaus en a zona sud-oriental d'a depresión d'Ebro entre as provincias de Teruel y Zaragoza, emplegando a tecnica tradicional de l'empochau individual d'os fruitos en l'árbol, que se reyaliza entre os meses de chunio y chulio, habendo de permaneixer a pocha de papel parafinau dica l'inte d'o manipoleyo, protechendo d'ista forma a o producto de tratamientos, cayidas y plagas.

O fruto es condicionau, envasau y transformado en a zona de producción. A producción d'iste singular fruito apareixe ya descrita en documentos medievals baixo as formas de présec u priscos. En 1895 o botanico José Pardo Sastrón reyaliza una descripción d'a producción d'o "presiego de Calanda". A expansión d'iste cautivo, orichinario d'árbols autoctonos, prencipió en os anyos 1950 coincidindo con o tradicional empochau d'o fruito, con un incremento máximo de superficie en as decadas d'os anyos 1970 y 1980, cuan cuasi se plegoron a las 3000 ha.

Vinclos externos

• (es) Presiego de Calanda
• (es) (en) (de) Web oficial

• Datos: Q6009735
• Multimedia: Calanda (peach) / Q6009735