Poncho
| Poncho | ||
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 Poncho. | ||
| Orichen: | Europa | |
| Se bebe en: |  Aragón Alemanya Dinamarca
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| Ingredients: | vin, zucre, narancha y especias | |
O poncho[1][2] ye una preparación alcoolica que se compone prencipalment de vin, zucre, narancha y especias.[3] Tien o suyo orichen en Europa, an tradicionalment se prene entre l'aviento cristiano, correspondient con os fredos meses de noviembre y aviento. Se tiene constancia de recetas de vin calient ya dende l'Antiga Roma, an se denominaba conditum.
Cheneralment s'usa vin tinto, y se recomienda que sía un vin liuchero (7-9º), privando os vins aviellius. Tamién existen recetas tradicionals a pur de vin blanco ixuto.
En Aragón[editar | modificar o codigo]
Ye una bebita tradicional d'os meses d'hibierno en zonas montanyosas como l'Alto Galligo[4]
En atros países[editar | modificar o codigo]
En a Val d'Arán se conoixe como vin cau[5] mientres que en Alemanya se diz Glühwein y en Dinamarca y Noruega ye Gløgg.
Referencias[editar | modificar o codigo]
- ↑ (es) José María Satué Sanromán Vocabulario de Sobrepuerto: léxico comentado de una comarca despoblada del Altoaragón, Instituto de Estudios Altoaragoneses, 1991, ISBN 84-86856-48-5, p.123
- ↑ (es) José Carlos López Dieste: Vocabulario aragonés de Villanueva de Gállego (Bajo Gállego, Zaragoza), Xordica Editorial, 2010, ISBN 978-84-96457-62-1, p.82
- ↑ (es) Joaquim Pisa Carilla Breviario de la cocina tradicional y popular aragonesa de la villa de Lanaja, Ushuaia Ediciones, 2016, ISBN 978-8416496051, p.63
- ↑ (es) "calendario gastronomico" en a pachina web Gastronomía Aragonesa d'o Gubierno d'Aragón.
- ↑ (es) Luis Felipe Lescure Beruete DICCIONARIO GASTRONÓMICO, Términos, Refranes, Citas y Poemas,2005,Editorial Visión Libros,ISBN 9788498211375}}