Anca de rana
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| Ancas de rana |
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 Ancas de rana fritas |
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| Cocina: | Gastronomía aragonesa, gastronomía de Francia | |
| Se mincha en: | Aragón, China, Francia, Mexico, Portugal. | |
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| Ingredients: | Carne de rana | |
| Preparación: | Fritas con allo u vin blanco | |
As ancas de rana se consideran una especialidat culinaria en quantos países entre os que se troban Francia, Aragón, China, Mexico, Portugal (mas que mas en l'Alentejo), y en o norueste de Grecia, asinas como en a cocina d'o Meyo Ueste de Estatos Unitos. O plato s'elabora d'a-saber-las maneras, pero en todas ellas s'emplegan as extremidatz zagueras d'as ranas comestibles de cada país. Existen variedatz comestibles como a dita Leptodactylus fallax (pollo d'as montanyas), muit popular en Montserrat y Dominica.
Preparación[editar | editar código]
En Aragón son tradicionals as ancas de rana y se gosan fer fritas con allo u vin blanco.
