Culeca

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Culeca
Orichen cheografico
Cocina: Gastronomía aragonesa
Gastronomía espanyola
Orichen: Flag of Aragon.svg Aragón
Flag of La Rioja (with coat of arms).svg A Riocha
Flag of Castile and León.svg Castiella y Leyón
Se mincha en: Borcha, Ambel, Ainzón, Fuent de Xalón, Magallón, Ateca, L'Almunia de Donya Godina u Calatayú entre atros puestos
Categoría: Lamins
Elaboración
Ingredients: Uevos
Preparación: Coca feita de pan dulce con forma de muller y con dos uegos en o suyo interior

A culeca ye una laminería que consiste d'una coca feita de pan dulce con forma de muller y con dos uegos en o suyo interior. En Borcha se mincha lo diya de Sant Chorche, lo mesmo que en Ambel. [1] En Ainzón lo día de Sant Roque. En Fuent de Xalón lo Domingo de Resurrección. Por unatra parti en Magallón as culecas tienen forma redondiada y son banyadas en clara de uego.

Referencias[editar | editar código]

  1. (es) Rafael Montal Montesa:El pan y su influencia en Aragón, Institución Fernando el Católico, 1997, ISBN 84-7820-350-8, p.90