Culeca
| Culeca | |
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| Cocina: | Gastronomía aragonesa Gastronomía espanyola |
| Orichen: |  Aragón.svg){kind=small} A Riocha Castiella y Leyón
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| Se mincha en: | Borcha, Ambel, Ainzón, Fuent de Xalón, Magallón, Ateca, L'Almunia de Donya Godina u Calatayú entre atros puestos |
| Categoría: | Lamins |
| Ingredients: | Uevos |
| Preparación: | Coca feita de pan dulce con forma de muller y con dos uegos en o suyo interior |
A culeca ye una laminería que consiste d'una coca feita de pan dulce con forma de muller y con dos uegos en o suyo interior. En Borcha se mincha lo diya de Sant Chorche, lo mesmo que en Ambel.[1] En Ainzón lo día de Sant Roque. En Fuent de Xalón lo Domingo de Resurrección. Por unatra parti en Magallón as culecas tienen forma redondiada y son banyadas en clara de uego.
Referencias[editar | modificar o codigo]
- ↑ (es) Rafael Montal Montesa:El pan y su influencia en Aragón, Institución Fernando el Católico, 1997, ISBN 84-7820-350-8, p.90