Cava

Copa de cava.

O cava ye un vin esbrumoso feito por o metodo tradicional sobretot en a rechión d'o Penedés catalán, y prencipalment en a localidat de Sant Sadurní d'Anoia. En Catalunya s'emplegan as variedatz d'uga macabeu, parellada y xarel·lo.

Tamién se fa cava con denominación d'orichen en atros puestos d'a Peninsula Iberica, amás de Catalunya, como en Requena (Valencia), Aro (A Riocha) u Viana, Estremadura (redoladas de La Plata y Los Barros), Aragón y en Aranda de Duero (Castiella y Leyón).

En Aragón bi ha 3 municipios con denominación d'orichen de cava, Ainzón, Calatayú y Carinyena.

Referencias

Gastronomía d'Aragón

Platos

Boliches (d'Embún) - Borraina - Chiretas - Cordero a la pastora - Ensalada aragonesa - Espargos montanyeses - Farinetas - Magras con tomate - Menestra - Migas (Teruelanas - de pastor) - Recao de Binéfar - Salpicón de vaca - Sopas canas - Ternasco

Atros alimentos

Arbiello - Fardels - Uevos tontos - Lenguaniza (de Graus - de Pasqua) - Madaixas - Olivas - Pernil - Queso de Tronchón - Reganyaos

Untos

Bechamel - Chilindrón - Llebrada - Olivada - Pepitoria

Pan, postres y lamins

Adoquins d'o Pilar - Almojábanas - Carquinyolis - Tortas y Coca (Coca d'alberche - Coc de Fraga - Coc en mel) - Crespiellos - Culeca - Empanadico - Fruitas d'Aragón - Fullatre - Guinda a o marasquino - Guirlache - Goguera - Madalenas - Medallons de Val Chunquera - Migas con chicolate - Mona de Pasqua - Mostillo - Pan con tomate - Pastillos de crabaza - Pastissetz - Refollau - Trenza d'Almudévar

Bebitas

Cava - Moscatel - Pacharán - Retacía - Vin (Calatayú - Carinyena - Campo de Borcha - Semontano)