Anca de rana

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Ancas de rana
Stuffed frogs.jpg
Ancas de rana fritas
Orichen cheografico
Cocina: Gastronomía aragonesa, gastronomía de Francia
Se mincha en: Aragón, China, Francia, Mexico, Portugal.
Elaboración
Ingredients: Carne de rana
Preparación: Fritas con allo u vin blanco

As ancas de rana se consideran una especialidat culinaria en quantos países entre os que se troban Francia, Aragón, China, Mexico, Portugal (mas que mas en l'Alentejo), y en o norueste de Grecia, asinas como en a cocina d'o Meyo Ueste de Estatos Unitos. O plato s'elabora d'a-saber-las maneras, pero en todas ellas s'emplegan as extremidatz zagueras d'as ranas comestibles de cada país. Existen variedatz comestibles como a dita Leptodactylus fallax (pollo d'as montanyas), muit popular en Montserrat y Dominica.

Preparación[editar | editar código]

En Aragón son tradicionals as ancas de rana y se gosan fer fritas con allo u vin blanco.

Vinclos externos[editar | editar código]


Gastronomía d'Aragón
Platos
Anca de rana - Boliches (d'Embún) - Borraina - Chiretas - Cordero a la chilindrón - Cordero a la pastora - Escalivada - Ensalada aragonesa - Espargos montanyeses - Farinetas - Magras con tomate - Menestra - Migas (Teruelanas - de pastor) - - Rancho - Recau de Binéfar - Salpicón de vaca - Sardina rancia - Sopas canas - Ternasco
Atros alimentos
Arbiello - Fardels - Uevos tontos - Lenguaniza (de Graus - de Pasqua) - Madaixas - Olivas - Pernil - Queso de Tronchón - Reganyaus
Untos
Bechamel - Chilindrón - Llebrada - Olivada - Pepitoria
Pan, postres y lamins
Adoquins d'o Pilar - Almojábanas - Carquinyolis - Castanyas de Uesca - Crespiellos - Culeca - Empanadico - Farinetas - Fruitas d'Aragón - Fullatre - Guinda a o marasquino - Guirlache - Goguera - Lanzón de Sant Chorche - Madalenas - Malacatons con vin - Medallons de Val Chunquera - Migas con chicolate - Mona de Pasqua - Mostillo - Pan con tomate - Pan dormito - Pastel ruso - Pastillos de crabaza - Pastissetz - Refollau - Roz con leit - Tortas y cocas (Coca d'alberche - Coc de Fraga - Coc en mel) - Trena d'Almudévar
Bebitas
Cava - Moscatel - Pacharán - Retacía - Vin (Calatayú - Carinyena - Campo de Borcha - Semontano)