Roz
De Biquipedia
O roz ye a simient d'a Oryza sativa. Se trata d'un zerial considerato como alimento basico en muitas culturas culinarias (en espezial a cozina asiatica), asinas como en bellas partis d'America Latina.[1] O suyo grano corresponde á lo segundo zerial más produzito d'o mundo, dimpués d'o panizo.[2] Debito á que o panizo ye produzito ta atros muitos propositos que o consumo umán, se puet dezir que o roz ye o zerial más important ta la alimentazión umana, e que contribuye de traza muit efeutiba á lo aporte calorico d'a dieta. O roz ye responsable de l'aporte calorico d'una zinquena parti d'as calorías consumitas en o mundo por os sers umans.[3] Dende l'año 2008 s'ha feito un razionamiento en bels países debito á la carestía d'o roz.[4] En países como Bangladesh e Campuchia puet plegar á estar cuasi as tres cuatrenas partis d'a alimentazión d'a poblazión.[5]
S'adedican muitas etarias de cautibo ta o roz en o mundo. Se sape que o 95% d'o cautibo d'iste zerial s'estendilla entre os paralelos 53º de latitut norte dica 35º sur.[1] L'orichen d'o cautibo ye disputato entre os imbestigadors, se discute l'orichen entre China e India.
[editar] Referenzias
- ↑ 1,0 1,1 (en) Kenneth F. Kiple, Kriemhild Conee Ornelas: "Cambridge World Encyclopaedia of Food, Volume I, Animal, Marine and Vegetable Oils". Cambridge University Press:, Cambridge, England. 2000
- ↑ (en) ProdSTAT. FAOSTAT
- ↑ (en) Smith, Bruce D.: "The Emergence of Agriculture". 1998. W H Freeman & Co. Nueba York. ISBN 0716750554
- ↑ (en) BBC World Service - News - Global rice shortage
- ↑ (en) Harold McGee, "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen", ed. reb. edizión (2004), Nueba York: Scribner, pp.
