Tarhonya
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| Tarhonya | ||
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Orichen cheografico | ||
| Cocina: | Gastronomía hongara | |
| Orichen: |  Hongría | |
| Se mincha en: | Centroeuropa. | |
| Categoría: | Pasta | |
Elaboración | ||
| Ingredients: | Farina de trigo, uevo y una mica d'augua | |
Os tarhonya (en hongaro tallarins; palabra de origen turco) son un tipo de pasta tradicional d'a cocina d'Hongría. Feitos con farina de trigo, uevo y una mica d'augua, se fan ixucar antis de pasar-la por un rallador de foratos gordos ta obtener unas perlas de grandaria un poco mas chicota que un garbanzo.
Usos
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En Polonia se gosan mezclar con leit y redetiu, en Hongría se gosan servir en sopas o como guarnición de platos de carne. A vegatas para reforzar o sabor se fa freyir a pasta en aceite vechetal, adhibindo tocín y pimentón, a pasta seca se gosa cocer en salmorra. Encara que hue lo día se fa de forma artesanal en bella zona d'Hongría, bi ha a-saber-las interpresas que comercializan ya l'alimento parato ta minchar.
Vinclos externos
[editar | modificar o codigo]- (en) Cómo fer tarhonya
