Helianthus tuberosus

De Biquipedia
Helianthus tuberosus
Topinambur Helianthus tuberosus 1.jpg
Pataquera (Helianthus tuberosus).
Denominacions populars
pataquera[1], trunfa canaria, chufera americana[2]
Clasificación scientifica
Eukaryota
Plantae
Asterales
Asteraceae
Helianthus
H. tuberosus
Descripción
Helianthus tuberosus[3]
Linnaeus, 1753

A pataquera (Helianthus tuberosus (Linnaeus, 1753)) ye una planta d'a orden d'os Asterales y familia Asteraceae que ye nativa d'o centro d'America d'o Norte. Se cautiva ampliament en as redoladas atemperadas per o suyo tuberclo, clamau pataca. Os tuberclos se fan servir pa cocinar y enfornar d'a mesma traza que as trunfas, pero a diferencia d'a trunfa, tamién se pueden minchar crudas.

En Baden-Württemberg, Alemanya, mas d'o 90 % d'a cullita de pataquera se fa servir pa producir un auguardient clamau Topinambur, Topi, Rossler u Borbel.

Os tuberclos d'a pataquera se claman patacas.

Referencias[editar | modificar o codigo]

Vinclos externos[editar | modificar o codigo]