Beta vulgaris var. cicla

De Biquipedia
(Reendrezau dende Berza)
Iste articlo ye en proceso de cambio enta la ortografía oficial de Biquipedia (la Ortografía de l'aragonés de l'Academia Aragonesa d'a Luenga). Puez aduyar a completar este proceso revisando l'articlo, fendo-ie los cambios ortograficos necesarios y sacando dimpués ista plantilla.
Acelga
Acelga
Acelgas (Beta vulgaris var. cicla)
Estato de conservación

Domestica.
Dominio: Eukaryota
Reino: Plantae
Filo: Magnoliphyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Chenero: Beta
Especie: B. vulgaris
Nomenclatura trinomial
Beta vulgaris var. cicla
Linnaeus, 1758

L'acelga (Beta vulgaris var. cicla; tamién verza (d'o latín < VIRDIA[1]) en cualques variedaz centrals y meridionals de l'aragonés, u blleda en benasqués) ye una variedat domestica d'a remolacha (Beta vulgaris) caultivata per as suyas fuellas. O suyo creiximiento ye bianyal, anque caultivatas només se i gosan deixar dica la segunda anyada las matas que son quiestas ta quitar-ne la semient. As plantas ta consumo se cullen lo primer anyo.

As fuellas son grans (dica 40 cm de lonchitut) y amplas (15 – 25 cm) con una color verde bien bitarisca. Lo niervo central d'a fuella, dito penca, ye blango (fendo diferencia d'as altras variedaz de Beta vulgaris) y cuan a fuella ye encara choven lo se gosa minchar; en as fuellas viellas se torna amargo y la color puet dicar tornar-se mas amariellisca. Ta lo emplego culinario mas usual, se sole fer bullir como pasa con os espinaques, os suyos parients.

Referencias[editar | modificar o codigo]

  1. (es) Ana Leiva Vicén:Léxico aragonés de Antillón (Huesca). Análisis lingüístico (I). Alazet: Revista de Filología Nº 15, 2003, pp. 65-151, ISSN 0214-7602

Vinclos externos[editar | modificar o codigo]