Cyclocybe aegerita
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| Cyclocybe aegerita | |
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| Denominacions populars | |
seta de chopo
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| Clasificación scientifica | |
| Eukaryota | |
| Fungi | |
| Basidiomycota | |
| Agaricomycetes | |
| Agaricales | |
| Strophariaceae | |
| Cyclocybe | |
| C. aegerita | |
| Descripción | |
A seta de chopo[1] (Cyclocybe aegerita (Vizzini, 2014)[2]) ye un fongo d'a orden d'os Agaricales y familia Strophariaceae que se cautiva comercialment y ye un ingredient tipico que se troba tanto en a cocina d'o sud d'Europa como en a cocina chinesa.
En l'este d'Asia, se fa servir fresco y rehidratau en quantos platos, incluyius sopas y estofaus. Tien una tape tovo y un tallo mas duro. No se recomienda replegar especímens d'a naturaleza a resultas d'a dificultat d'identificación.
Antiparte, en Europa se cautiva dende a epoca romana.
Referencias[editar | modificar o codigo]
- ↑ (an) Rafel Vidaller Tricas: Libro de As Matas y Os Animals; Dizionario aragonés d'espezies animals y bechetals,Ed. Val d'Onsera, 2004, ISBN 978-84-8986-235-7, p.105
- ↑ (es) Mariano García Rollán: Cultivo de setas y trufas, pg. 167, MUNDI-PRENSA (2007), ISBN 84-8476-316-1
Vinclos externos[editar | modificar o codigo]
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