Chulla

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Tocino rustiu feito a chullas.

Una chulla (en ansotano tamién se documenta cholla) ye cualsiquier tallo de carne feito a rabanadas d'una cierta mesura, como se fa por eixemplo con o pernil. S'aplica mas que mas a las rabanadas de carne curada, fumada u adobada pa que se guarde, pero tamién con os embutius. En Boleya y Lobarre, y tamién en Plasencia d'a Sotonera, tamién se documenta chabada con un significau pareixiu, pero incluindo a carne sin curar.

• Toma ixa chulla de magro pa brendar.

En un sentiu figurau, «fer-se una chulla» puet significar tamién fer-se una ferida con sangre. En Viello Sobrarbe tamién se diz «chulla» a la rabanada de tierra masiau humeda (tierra «farta») que se debanta lasa y preta cuan se pasa o guambre de l'aladro, sin que s'estorroque, puestar que porque fa acordar de cómo se tuerce una chulla de pernil.

Ditos

• «Pan, chulla y vin, que vienga camín» - significa que si i hai compensación en rematar-lo, un esfuerzo fa penar menos.

Se veiga tamién

• Chulleta.
• Rabanada.