Manteca

De Biquipedia
Ir ta: navego, busca
Una barra de manteca

.

La manteca ye lo resultau de batir la nata que contién la leit, producindo la suya emulsión. Ye un alimento muit graso, rico en grasas saturadas, colesterol y calorías, por lo que ye recomendable pa personas que requieran un importante consumo enerchetico. En ciertos países d'o norte y centro d'Europa se fa servir pa freyir.

La manteca yera muito apreciada por los pueblos celticos y chermanicos, y yera considerada por los griegos y romans como un producto barbaro. Lo poeta griego Anaxandrides comentaba que la consumiban los tracios.

Actualment en Espanya la manteca de Soria tien renombre.