Gulaix

Gulaix
Sopa hongara de gulaix
Orichen cheografico
Cocina:	Gastronomía hongara
Orichen:	Hongría
Se mincha en:	Centroeuropa.
Categoría:	Sopa
Elaboración
Ingredients:	Carnes, verduras y paprika

O gulaix ye una sopa u estofato de carnes y verduras (mas que mas de cebolla) sazonato con paprika y atras especias. O nombre de gulaix proviene de l'hongaro gulyás que ye a parola ta decir vetiello, vaquero u pastor. O gulaix tamién ye un plato muit popular a la Republica Checa y Eslovaquia y ye tamién muit conoixito en tot o mundo.

Caracteristicas

Se considera como un plato cazuela y simple. A carne ha de fer-se cocer mientres muito tiempo. A preparación varía y os ingredients basicos son a carne (de vaca, vetiello, tocín, caballo y uella), as verduras (zafanorias, tomates, colinabos, pimientos, etc.) cebolla y paprika. A suya color roya ye distinctiva.

Incorpora col agria que se fa deixando-la en maceración mientres un par de días.