Sushi

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Sushi
Nigirizushi y makizushi
Orichen cheografico
Cocina:	Gastronomía chaponesa
Orichen:	Chapón
Se mincha en:	en toz puestos
Elaboración
Preparación:	roz, peix u verduras

O sushi^[1] (en chaponés 寿司 u すし) ye un plato chaponés de roz en vinagre, per un regular con bella mica de zucre y sal, acompanyau d'una variedat d'ingredients, como per eixemplo peixes (a ormino crudos), y verduras. Os estilos de sushi y la suya presentación vareyan amplament, manimenos l'ingredient clau ye lo roz de sushi, tamién conoixiu como shari u sumeshi.

Se creye que l'inventor d'o sushi moderno ye Hanaya Yohei, qui arredol de 1824 inventó lo nigiri-sushi, a mena de sushi mas conoixiu hue lo día en o cual os peixes se colocan sobre roz con vinagre prensau a man.^[2]

A ormino lo sushi se sirve con gari (chinchebre marciu), wasabi y unto de soya.