Secale cereale

Segal
Segal
Clasificación scientifica
Dominio: Eukaryota Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Orden: Poales Familia: Poaceae Chenero: 'Secale'
Nomenclatura binominal
Secale cereale
M. Bieb.

O Segal (Secale cereale (M. Bieb.), Selga (femenino) en benasqués) ye una planta graminia monocotiledoneya de creiximiento añal, caultibata en bels puestos como zerial domestico, u como pastura ta lo bestiar. En l'Alto Aragón no tiene-i guaire tradizión de caultibar-se, e sobre tot i ye coneixito como planta espontaneya en os campos de trigo u ordio, espreziato per a menor calidat d'o suyo grano.

En os zaguers años se son itas proliferando diferents manieras de posar-lo en consumo, e en l'autualidat tienen reputazión os pans que s'en elaboran, sobre tot perque s'ha gosato considerar-lo un complemento dietetico con riqueza en fibra e l'aporte de gusto singular que i fa. O suyo caultibo estensibo i ye tradizional en bels paises, anque no en a Peninsula Iberica. Tolera las sequeras e las baixas temperaturas millor que no lo trigo u l'ordio, gosando manifestar autibidat bechetatiba (ixo ye, creiximiento) tamién en os días d'ibierno, cosa que l'ha feto d'estar emplegato en paises fridos més que no los altros zerials tradizionals; A lista d'os prenzipals paises produtors d'este zerial en o mundo encluyen Rusia, Alemaña, Polonia u Canadá.

As espigas tienen una forma carateristica, son baixas per cuentas d'estar reutas como en os altros zerials, e tienen lo nombre popular de benziellos per pareixer-se á os beziellos tradizionals. A palla ye més fina que en altros zerials, e puet emplegar-se fendo parte d'o fen, en chunto con l'alfalz e altras yerbas, ta paixentar las bestias.

Campos de Segal en Rusia. Ivan Shishkin, 1878.

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