Sorbet
| Sorbet | ||
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| surbet | ||
| Orichen: |  Irán
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| Se mincha en: | Europa. | |
| Categoría: | postre | |
| Ingredients: | augua, sucre, suco | |
O sorbet u surbet[1] ye un postre chelau elaborau con chelo combinau con suco de fruitas, puré de fruitas u atros ingredients, como vin, licor u miel.
Se creye que los sorbets s'orichinoron en l'antiga Persia[2], manimenos a primera receta en Europa d'o sorbet amaneixe en 1674, en Recueil de curiositéz rares et nouvelles de plus admirables effets de la nature de Nicolas Lémery.[3]
A parola persa شربت/شربة(šarbat) dentró en l'idioma italiano como sorbetto, que dimpués se convirtió en sorbete en francés y dende aquí s'expandió a la resta d'as luengas europeas.[4]
Se veiga tamién
Referencias
- ↑ (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Versión preliminar. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024.
- ↑ (en) Weir, Robin; Quinzio, Jeri (2015-07-23). "Sherbet". The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-931339-6.
- ↑ (en) Powell, Marilyn (2005). Cool: The Story of Ice Cream. Toronto: Penguin Canada. ISBN 978-0-14-305258-6.
- ↑ (en) Cousineau, Phil. The Painted Word: A Treasure Chest of Remarkable Words and Their Origins. Simon and Schuster. ISBN 9781936740253.