Morciella
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| morciella | ||
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 morciella | ||
| Se mincha en: | Europa | |
| Categoría: | embutiu | |
| Ingredients: | sangre, cebolla, especias | |
A morciella[1] ye un embutiu a pur de sangre cueta, per un regular de tocín. Gosa mesclar-se con graixa de tocín, cebolla y diferents especias, amás, contiene belatro ingredient no carnico pa augmentar o suyo volumen, como roz, cerials u micalla de pan.
Ye una birolla que s'elabora en muitos países y d'o que existen muitas variedaz. A suya elaboración ha estau de cutio unida a la matacía d'o tocín.
Referencias[editar | modificar o codigo]
- ↑ (an) Aragón ye sabor: un viache por Aragón, os suyos platos y as parolas con que se dizen, Gubierno d'Aragón, p.14