Rasera
A rasera[1][2] (d'o latín < radere)[3] u o rasero[1] ye un utensilio de cocina emplegau pa quitar a birolla frita u cocius de l'interior d'a sartana u caserola. Consta d'un largo mango y una especie de cazoleta en forma de paleta, muit ubierta, y con foratos en a suya superficie pa que en quitar d'a birolla solida os liquidos s'escorran por ixos foratos. Ye muit emplegada en a elaboración de birolla frita (trunfas fritas, micolas, etc. ) en os cuals conviene quitar-los d'a fritura a medida que van rustiendo-se por l'efecto d'a calor.
Tamién se conoixe como bromadera[1][nota 1] u esbrumadera[1][nota 2] u escumadera[1][nota 3].
Notas
[editar | modificar o codigo]- ↑ Con a variant brumadera
- ↑ Con as variants esbumadera, esbromadera, ezbumadera, esgrumadera y esgromadera
- ↑ Con as variants esclumadera y escrumadera
Referencias
[editar | modificar o codigo]- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).
- ↑ (an) Silbia Garcés Lardiés,Francho Rodés Orquín:Un borguil de parolas.Bocabulario dialeutal escolar, Gubierno d'Aragón, 2006, ISBN 84-689-7358-0, p.44
- ↑ (es) José Laguna Campos: Estudio léxico de un inventario oscense de 1565, Archivo de filología aragonesa, ISSN 0210-5624, ISSN-e 2603-7688, Vol. 46-47, 1991, p. 25-58
