Rasera

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Rasera

A rasera[1] (d'o latín < radere)[2] ye un utensilio de cocina emplegau pa quitar a virolla frita u cocius de l'interior d'a sartana u caserola. Consta d'un largo mango y una especie de cazoleta en forma de paleta, muit ubierta, y con foratos en a suya superficie pa que en quitar d'a virolla solida os liquidos s'escorran por ixos foratos. Ye muit emplegada en a elaboración de virolla frita (trunfas fritas, micolas, etc. ) en os quals conviene quitar-los d'a fritura a medida que van rustiendose por l'efecto d'a calor.

Referencias[editar | modificar o codigo]

  1. (an) Silbia Garcés Lardiés,Francho Rodés Orquín:Un borguil de parolas.Bocabulario dialeutal escolar, Gubierno d'Aragón, 2006, ISBN 84-689-7358-0, p.44
  2. (es) José Laguna Campos: Estudio léxico de un inventario oscense de 1565, Archivo de filología aragonesa, ISSN 0210-5624, ISSN-e 2603-7688, Vol. 46-47, 1991, p. 25-58