Pastenco

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Un corder pastenco.

Pastenco ye a parola con a que se designa especificament o corder desbezau, que ya ha gustau a pastura. Ye o estadío de creiximiento siguient a o ternasco[1] y l'anterior a l'anyal.

Tradicionalment, en a ganadería transuant aragonesa, i heba dos categorías de corders pastencos:

  • Os que se vendeba con d'entre 120 y 150 días[2] (4 u 5 meses) d'edat, quan feban arredol de 25 u 30 kg, y pillaba en a val de l'Ebro en abril u mayo, chusto antes de que os rabanyos comenzasen a rota cara ta puerto. Istos corders heban aprofitau a pastura d'a Tierra Plana, de finals de l'hibierno, y se vendeban en os propios lugars d'a zona.[2]
  • Os que se vendeba con d'entre 6 y 8 meses d'edat y más de 30 kg, de regular ya en a montanya altoaragonesa.[2] Istos corders heban arribau a pasturar en as estivas montanyesas, y se vendeban u mataban d'entre mayo y setiembre.[2]

Se veiga tamién[editar | editar código]

Referencias[editar | editar código]

  1. (es) Voz «Ternasco» en a Gran Enciclopedia Aragonesa online; consultada o 29 de marzo de 2012.
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 (es) Voz «Trashumancia» en a Gran Enciclopedia Aragonesa online; consultada o 29 de marzo de 2012.