Himmel und Erde

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Himmel und Erde
Himmel-und-Erde-01.jpg
Himmel und Erde con salchichas y bacon a o estilo orichinal de Renania
Orichen cheografico
Cocina: Gastronomía alemana
Orichen: Flag of Germany.svg Alemanya
Se mincha en: Renania, Westfalia y Baixa Saxonia
Elaboración
Ingredients: Trunfas, manzanas, cebolla y morciella.

O Himmel und Erde (en aragonés Cielo y tierra; en franco ripuario Himmel un Ääd) ye un plato tradicional alemán muit popular en as rechions de Renania, Westfalia y Baixa Saxonia. D'antis mas tamién yera prou popular en Silesia. O plato consiste en morciellas, cebollas fritas y puré de trunfas con salsa de manzana. Se conoixe dende o sieglo XVIII.

O nombre d'o plato s'orichina d'o nombre d'os suyos dos prencipals ingredients: as manzanas que vienen d'os árbols que se troban en o cielo, y as trunfas que se quitan d'a tierra. (Un nombre dialectal ta decir a las trunfas en alemán ye Erdapfel (literalment "manzana de tierra"), u Äädappel en Renania, por ixo se diz que en iste plato bi ha dos menas de "manzanas").[1]

Referencias[editar | editar código]

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