Morciella

Morciella
Morciellas
Orichen cheografico
Se mincha en:	Europa
Categoría:	embutiu
Elaboración
Ingredients:	sangre, cebolla, especias

A morciella^[1]^[2] ye un embutiu a pur de sangre cueta, per un regular de tocín. Gosa mesclar-se con graixa de tocín, cebolla y diferents especias, amás, contiene belatro ingredient no carnico pa augmentar o suyo volumen, como roz, cerials u micalla de pan.

Ye una birolla que s'elabora en muitos países y d'o que existen muitas variedaz. A suya elaboración ha estau siempre unida a la matacía d'o tocín.

Referencias

↑ (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).
↑ (an) Aragón ye sabor: un viache por Aragón, os suyos platos y as parolas con que se dizen, Gubierno d'Aragón, p.14

Datos: Q154482
Multimedia: Blood sausages / Q154482

[DACC-1] (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).

[2] (an) Aragón ye sabor: un viache por Aragón, os suyos platos y as parolas con que se dizen, Gubierno d'Aragón, p.14

[1]

[2]