Enolochía
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La enolochía[1] (d'o griego οἶνος "vin" y λόγος "conoixencia") ye la ciencia, tecnica y arte de producir vin.
L'enologo ye l'asesor tecnico responsable d'endrezar los procesos d'elaboración d'o vin. Ye l'experto que supervisa en a bodega tanto la elaboración, l'almagazenache, analisi, conservación, embotellau y comercialización d'o vin. En anglés se conoix como oenologist, y en francés como oenologue.
No se debe trafucar con o sommelier u tastador (lo que preba) que realiza la tasta, u degustación, d'un vin pa resaltar las caracteristicas y calidat d'iste.
Veyer tamién
[editar | modificar o codigo]- Vin.
Referencias
[editar | modificar o codigo]- ↑ (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).
