Gusto
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O gusto[1] ye un d'os cinco sentius d'o ser humán, chunto con l'oyida, la vista, l'olfacto y lo tacto. Consiste en a capacidat de detectar substancias que se troban en a boca a traviés d'as papilas gustativas que se troban en a luenga, procedents a sobén d'os alimentos u d'as bebidas. A traviés d'o sentiu d'o gusto se produz o sabor, que ye la sensación que produz l'alimento u la bebida en a boca. O gusto se produz por o contacto d'as sustancias quimicas d'alimentos u bebidas con os quimioreceptors que se troban situaus en as papilas gustativas d'a luenga.
Aintro d'os sabors se distinguen cuatre sabors basicos en a visión clasica (aceto, dulce, salau y amargo), amás d'un cinqueno sabor adhibiu dende lo sieglo XXI, l'umami ("sabroso" en chaponés), que se refiere a bella substancia present en os glutamatos y en bellos alimentos y que estimulan receptors gustativos especificos.
Referencias
- ↑ (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Versión preliminar. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024.
