Bandeja paisa

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Bandeja paisa
Banpaisa.png
Bandeja paisa
Atras denominacions
Bandeja de arriero
Orichen cheografico
Cocina: Gastronomía colombiana
Orichen: Flag of Colombia.svg Colombia
Se mincha en: Colombia
Elaboración
Ingredients: Fríjoles, roz, carne en polvo, chorizo, uevo frito y chichón
Preparación: Se acompanya d'aguacate y a vegadas de trunfas

A bandeja paisa u bandeja de arriero (en aragonés "servilla paisa" u "servilla de trachinero"), ye un conoixito plato tradicional d'a cocina de Colombia, d'a rechión paisa. Ye pareixito a la frijolada, pero se sirve en una sola servilla.

Ta 2005, o gubierno colombiano emplantillaba de fer d'a bandeja paisa o plato nacional de Colombia, anque con o nombre de bandeja montañera. Manimenos, bi habió personas que s'oposoron a ixa designación, argumentando que nomás que un percentache chiquet d'a población colombiana en consume, y que a designación no ranca d'a opinión d'expertos en gastronomía sino d'os concietos d'os gobernants.

Per un regular, a bandeja paisa porta fríjoles (chodigas), roz, carne en polvo, chorizo, uevo frito y chichón. Gosa d'acompanyar-se con aguacate (u abacate). Bellas versions bi incluyen trunfas u belaltro ingredient.

Se veiga tamién[editar | editar código]