Pimpinella anisum

De Biquipedia
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Pimpinella anisum
Koehler1887-PimpinellaAnisum.jpg
Matafaluga (Pimpinella anisum).
Denominacions populars
matafaluga, matafalúa [1], metafalúa, batafalúa, batazalúa, betafalúa, betazalúa
Clasificación scientifica
Eukaryota
Plantae
Apiales
Apiaceae
Pimpinella
P. anisum
Descripción
Pimpinella anisum
Linnaeus, 1753

A matafaluga (Pimpinella anisum (Linnaeus, 1753)[2]) ye una planta d'a orden d'os Apiales y familia Apiaceae que se cautivó per primera vegada en Echipto y Orient Meyo, y se trayió a Europa per la suya valor medicinal. S'ha cautivau en Echipto dende aproximadament 4.000 anyadas.

As cocinas occidentals han utilizau entre muito tiempo la matafaluga pa dar gusto a platos, bebidas y dulces. Lo component de gusto mas potent de l'aceite esencial de matafaluga, l'anetol, se troba tanto en a matafaluga como en una especia no relacionada autoctona d'o norte de China clamada Illicium verum ampliament utilizada en platos d'o sud y sudeste d'Asia y d'o este d'Asia . Illicium verum ye considerablement menos costoso de producir y ha desplazau gradualment a Pimpinella anisum en os mercaus occidentals. Encara que anteriorment se produciba en grans cantidatz, en 1999 la producción mundial de l'aceite esencial de matafaluga yera de nomás 8 toneladas, en comparanza con as 400 toneladas de Illicium verum.[3]

Etimolochía[editar | modificar o codigo]

Matafaluga y las suyas parolas chirmanas (matafalúa, batafalúa,...) promanan de l'arabe al-ḥábbat al-ḥulûwa ("grano dulce" per o suyo fruito)[4] u d'o latín bipennula ("doble plumeta" per as suyas fuellas)[5]

Se veiga tamién[editar | modificar o codigo]

  • Anís, un licor con gusto a simient de matafaluga que se consume en a mes gran part d'os países mediterranios.

Referencias[editar | modificar o codigo]

  1. (an) Rafel Vidaller Tricas: Libro de As Matas y Os Animals; Dizionario aragonés d'espezies animals y bechetals,Ed. Val d'Onsera, 2004, ISBN 978-84-8986-235-7, p.78
  2. (de) Franz-Christian Czygan: Anis (Anis fructus DAB 10) – Pimpinella anisum L. Zeitschrift für Phytotherapie 13, 1992, Nr. 3, pp. 101–106
  3. (en) Philip R. Ashurst (1999). Food Flavorings. Springer. p. 33. ISBN 978-0-8342-1621-1.
  4. (ca) batafaluga en o Gran Diccionari de la llengua catalana
  5. (es) MUÑOZ LOPEZ DE BUSTAMANTE, FERNANDO: Plantas medicinales y aromáticas: estudio, cultivo y procesado, Mundi-Prensa Libros, 1996, ISBN 9788471146243, p.99

Vinclos externos[editar | modificar o codigo]