Pan cotaz
O pan cotaz[1][nota 1] u pan zancenyo[1], tamién dito oblada[1][nota 2] ye o pan que se fa sin levadura. A suya masa ye una mezcla de farina de bel cerial con augua, a la que le'n puet adhibir sal. A ista masa le'n da la forma deseada antis de no sosmeter-la a temperatura alta pa cocinar-la. A farina emplegada ye por un regular de trigo, hordio, panizo u cerial.
Notas
[editar | modificar o codigo]Referencias
[editar | modificar o codigo]- ↑ 1,0 1,1 1,2 (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024.