Mestura

La mestura^[1]^[2]^{[nota 1]} ye una mezcla de farina de trigo y farina de segal con la que se fa un pan (pan de mestura).^[3].

Etimolochía

"Mestura" ye una parola clarament derivada de lo latín MIXTURA^[4] ("mezcla") y present en atros idiomas romances. Manimenos mientres que en atros idiomas romances como lo galaicoportugués u l'astur-leyonés encara designa a las mezclas en cheneral, en aragonés lo suyo significau ha fosilizau en accepcions muito concretas. Ya en aragonés medieval ya yera un termin aplicau a mezclas de cerials u farinas, como veyemos en textos comercials:

Trigo, centeno, ordio et avena se vende a caffizes, en el caffiz ha quatro rovas..../...mestura se mesura con la rova a fierro cubierto una rova et otra rova a fierro raydo, paga de correduras el comprador hun dinero por caffiz. / Ordio, havena, favas et olivas se mesuran a fierro cubierto,...^[5]

Encara que se auia preso o feyto prender a ella es assaber entre trigo, ordio, mestura, ciuada de LX kafices en suso. Por ent demandaua al dicto comendador seyer condepnado et condepnado costrennydo a restituir a ella....^[6]

Encara yera una parola usual en lo castellano de lo sieglo XVI en Aragón, y se conserva en lo castellano de Tardienta con lo significau de "minchar de lo bestiar", y en Monflorit con lo significau de "cerial" u "prenso pa los tocins".

Notas

↑ Con a variant mistura

Referencias

↑ (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).
↑ (es) Mariano Peralta Horte: Ensayo de un diccionario aragonés-castellano, 1853, ISBN 978-1168692238, p.44
↑ (es) BLAS GABARDA, Fernando y ROMANOS HERNANDO, Fernando, Diccionario Aragonés: Chistabín-Castellano; Gara d'Edizions. Zaragoza, 2008. ISBN 978-84-8094-061-0
↑ (es) Ana Leiva Vicén:Léxico aragonés de Antillón (Huesca). Análisis lingüístico (II). Alazet: Revista de Filología Nº 16, 2004, pp. 67-174, ISSN 0214-7602
↑ María Isabel Falcón Pérez Comercio y comerciantes en Huesca a principios del siglo XV Aragón en la Edad Media, ISSN 0213-2486, Nº 9, 1991 , pp. 243-268 [1]
↑ María Luisa Ledesma Rubio La encomienda de Zaragoza de la Orden de San Juan de Jerusalén en los siglos XII y XIII Cátedra Zaragoza, 1967 [2]

Datos: Q13049589

[3] Con a variant mistura

[DACC-1] (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).

[2] (es) Mariano Peralta Horte: Ensayo de un diccionario aragonés-castellano, 1853, ISBN 978-1168692238, p.44

[FernandosChistabin-4] (es) BLAS GABARDA, Fernando y ROMANOS HERNANDO, Fernando, Diccionario Aragonés: Chistabín-Castellano; Gara d'Edizions. Zaragoza, 2008. ISBN 978-84-8094-061-0

[5] (es) Ana Leiva Vicén:Léxico aragonés de Antillón (Huesca). Análisis lingüístico (II). Alazet: Revista de Filología Nº 16, 2004, pp. 67-174, ISSN 0214-7602

[6] María Isabel Falcón Pérez Comercio y comerciantes en Huesca a principios del siglo XV Aragón en la Edad Media, ISSN 0213-2486, Nº 9, 1991 , pp. 243-268 [1]

[7] María Luisa Ledesma Rubio La encomienda de Zaragoza de la Orden de San Juan de Jerusalén en los siglos XII y XIII Cátedra Zaragoza, 1967 [2]

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