Gulasch
| Gulasch | ||
|---|---|---|
 Sopa hongara de gulasch | ||
Orichen cheografico | ||
| Cocina: | Gastronomía hongara | |
| Orichen: |  Hongría | |
| Se mincha en: | Centroeuropa. | |
| Categoría: | Sopa | |
Elaboración | ||
| Ingredient principal: | ternera | |
| Ingredients: | Carnes, verduras y paprika | |
O gulasch ye una sopa u estofato de carnes y verduras (mas que mas de cebolla) sazonato con paprika y atras especias.[1] O nombre de gulasch proviene de l'hongaro gulyás que ye a parola ta decir vetiello, vaquero u pastor. O gulasch tamién ye un plato muit popular a la Republica Checa y Eslovaquia y ye tamién muit conoixito en tot o mundo.
Caracteristicas
[editar | modificar o codigo]Se considera como un plato cazuela y simple. A carne ha de fer-se cocer mientres muito tiempo. A preparación varía y os ingredients basicos son a carne (de vaca, vetiello, tocín, caballo y uella), as verduras (zafanorias, tomates, colinabos, pimentos, etc.) cebolla y paprika. A suya color roya ye distinctiva.
Incorpora col agria que se fa deixando-la en maceración mientres un par de días.
Referencias
[editar | modificar o codigo]- ↑ (en) (en) [Gundel's Hungarian cookbook]. Karoly Gundel. Corvina. Budapest, 1992. ISBN 963-13-3600-X. OCLC 32227400. Pach. 20.
