Diferencia entre revisiones de «Siero de leit»
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Pachina creyada con '250px|thumb|right|Esquema con a posición d'o '''siero de leit''' entre os productos lactios. Imachen:Whey.jpg|thumb|250px|right|'''Siero...' |
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Ha estau considerau muito tiempo como un [[repui]] molesto porque ye muito contaminant y se produce en grans cantidatz en a [[industria quesera]]. Manimenos agora bi ha nuevas tecnolochías que permiten de recuperar-ne os principals constituyents y d'obtener-ne productos prou elaboraus como os concentraus de [[proteínas sericas]], destinaus a estar incorporadas en os productos alimentarios finals. |
Ha estau considerau muito tiempo como un [[repui]] molesto porque ye muito contaminant y se produce en grans cantidatz en a [[industria quesera]]. Manimenos agora bi ha nuevas tecnolochías que permiten de recuperar-ne os principals constituyents y d'obtener-ne productos prou elaboraus como os concentraus de [[proteínas sericas]], destinaus a estar incorporadas en os productos alimentarios finals. |
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== Veyer tamién == |
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*[[Coagulación d'a leit]]. |
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*[[Cuallada]]. |
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*[[Cuallo]]. |
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*[[Leit]]. |
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*[[Queso]]. |
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*[[Sineresi (quimica)]] |
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[[Categoría:Lactios]] |
[[Categoría:Lactios]] |
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Versión d'o 14:49 25 set 2014
O siero de leit ye a part liquida que resulta d'a coagulación d'a leit. O siero de leit ye un liquido amarillenco-verdoso formau por arredol d'un 94% d'augua, zucre (a lactosa), proteínas y poquisma materia grasa.
Ha estau considerau muito tiempo como un repui molesto porque ye muito contaminant y se produce en grans cantidatz en a industria quesera. Manimenos agora bi ha nuevas tecnolochías que permiten de recuperar-ne os principals constituyents y d'obtener-ne productos prou elaboraus como os concentraus de proteínas sericas, destinaus a estar incorporadas en os productos alimentarios finals.