Diferencia entre revisiones de «Millirahmstrudel»

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Plantilla:Infobox alimento O Millirahmstrudel (en alemán estándar Milchrahmstrudel) ye un tradicional strudel o tarta vienesa. Ye un pastel popular en Austria y muitos atros países d'Europa que d'antis mas perteneixeban a o Imperio austro-hongaro (1867–1918). O Millirahmstrudel ye un pastel de bizcocho feito a o forno, con pasas y nata y servito con salsa de vainilla calient.^[1]

Historia

A primera receta d'un strudel que se conoixe ye a d'un Millirahmstrudel de l'anyo 1696 en Vienna, una receta manuscrita que se troba en a biblioteca d'a ciudat de Viena.^[2]^[3] Os exercitos otomans trayoron o strudel ta Viena (se veiga o setio de Viena de 1529 y a batalla de Viena de 1683), alavez l'orichen d'iste pastel ye probablement o Imperio Bizantín.

Una leyenda vienesa diz que Franz Stelzer (1842–1913), propietario d'una chicota posada en Breitenfurt, amán de Vienna, estió o inventor d'o Millirahmstrudel.^[4]^[5] En a historia se convierte en un hombre prou famoso y rico por iste feito.

Ingredients

Entre os ingredients que s'amenistan ta fer ista tarta se troban a nata, rubillos, almendras, zucre, 1 rollo de bizcocho chupiu en leit y 2 claras de uevo a punto de nieu. Se replena con pasas y se mete a o forno con temperatura no guaire alta. Se chita por dencima leit con zucre. Se deixa ixucar y se fa bullir en una cacerola.^[6] Ta rematar se sirve con salsa de vainilla calient.

Se veiga tamién

Referencias

↑ (en) o713286.htm;internal&action=_setlanguage.action?LANGUAGE=en AEIOU Encyclopedia
↑ (de) Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Topfenstrudel auf traditionelle-lebensmittel.at
↑ (de) Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien. Band 5. Verlag Kremayr & Scheriau, Wien 1997, ISBN 3-218-00547-7, S. 384.
↑ (en) The myth of the Breitenfurter cream strudel (Sagen aus dem Wienerwald)
↑ (de) Erfinder des Milchrahmstrudels – Franz Stelzer, from: BRENNNESSEL, Das Blatt der Breitenfurter Grünen
↑ (en) Michael Berenbaum, In Memory's Kitchen: A Legacy from the Women of Terezin(2006), ISBN 978-0-7425-4646-2 (p. 59)

[1] (en) o713286.htm;internal&action=_setlanguage.action?LANGUAGE=en AEIOU Encyclopedia

[2] (de) Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Topfenstrudel auf traditionelle-lebensmittel.at

[3] (de) Felix Czeike: Historisches Lexikon Wien. Band 5. Verlag Kremayr & Scheriau, Wien 1997, ISBN 3-218-00547-7, S. 384.

[4] (en) The myth of the Breitenfurter cream strudel (Sagen aus dem Wienerwald)

[5] (de) Erfinder des Milchrahmstrudels – Franz Stelzer, from: BRENNNESSEL, Das Blatt der Breitenfurter Grünen

[6] (en) Michael Berenbaum, In Memory's Kitchen: A Legacy from the Women of Terezin(2006), ISBN 978-0-7425-4646-2 (p. 59)

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 A primera receta d'un ''strudel'' que se conoixe ye a d'un Millirahmstrudel de l'anyo [[1696]] en Vienna, una receta manuscrita que se troba en a biblioteca d'a ciudat de Viena.<ref>{{de}} [http://www.traditionelle-lebensmittel.at/article/articleview/87197/1/26099/ ''Apfelstrudel, Milchrahmstrudel, Topfenstrudel'' auf traditionelle-lebensmittel.at]</ref><ref>{{de}} Felix Czeike: ''Historisches Lexikon Wien''. Band 5. Verlag Kremayr & Scheriau, Wien 1997, ISBN 3-218-00547-7, S.&nbsp;384.</ref> Os exercitos [[Imperio otomán|otomans]] trayoron o ''strudel'' ta Viena (se veiga o [[setio de Viena]] de [[1529]] y a [[batalla de Viena]] de [[1683]]), alavez l'orichen d'iste pastel ye probablement o [[Imperio Bizantín]].
-Una leyenda vienesa diz que Franz Stelzer (1842–1913), propietario d'una chicota posada en Breitenfurt, amán de Vienna, estió o inventor d'o Millirahmstrudel.<ref>{{en}} [http://www.wienerwald.info/e/default.asp?id=58086&tt=WW_E_R2 ''The myth of the Breitenfurter cream strudel'' (Sagen aus dem Wienerwald)]</ref><ref>{{de}} [http://breitenfurt.gruene.at/uploads/media/brennessel_April_07.pdf Erfinder des Milchrahmstrudels – Franz Stelzer, from: ''BRENNNESSEL, Das Blatt der Breitenfurter Grünen'']</ref> En a historia se convierte en un hombre prou famoso y rico por iste feito.
+Una leyenda vienesa diz que Franz Stelzer (1842–1913), propietario d'una chicota posada en Breitenfurt, amán de Vienna, estió o inventor d'o Millirahmstrudel.<ref>{{en}} [http://www.wienerwald.info/e/default.asp?id=58086&tt=WW_E_R2 ''The myth of the Breitenfurter cream strudel'' (Sagen aus dem Wienerwald)]</ref><ref>{{de}} [http://web.archive.org/web/20110812210307/http://breitenfurt.gruene.at/uploads/media/brennessel_April_07.pdf Erfinder des Milchrahmstrudels – Franz Stelzer, from: ''BRENNNESSEL, Das Blatt der Breitenfurter Grünen'']</ref> En a historia se convierte en un hombre prou famoso y rico por iste feito.
 ==Ingredients==