Diferencia entre revisiones de «Secale cereale»
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En l'[[Alto Aragón]] no i tiene guaire tradición de caultivar-se, y sobretot i ye coneixito como planta espontania en os campos de [[trigo]] u [[hordio]], espreciato per a menor calidat d'o suyo [[cerial|grano]]. Manimenos a farina de segal se mezclaba con farina de trigo pa fer la [[mestura]] con la que dimpués se feba lo "pan de mestura".<ref name="FernandosChistabin">{{es}} [[Fernando Blas Gabarda|BLAS GABARDA, Fernando]] y [[Fernando Romanos Hernando|ROMANOS HERNANDO, Fernando]], ''Diccionario Aragonés: Chistabín-Castellano''; Gara d'Edizions. Zaragoza, [[2008]]. <small>ISBN 978-84-8094-061-0</small></ref> |
En l'[[Alto Aragón]] no i tiene guaire tradición de caultivar-se, y sobretot i ye coneixito como planta espontania en os campos de [[trigo]] u [[hordio]], espreciato per a menor calidat d'o suyo [[cerial|grano]]. Manimenos a farina de segal se mezclaba con farina de trigo pa fer la [[mestura]] con la que dimpués se feba lo "pan de mestura".<ref name="FernandosChistabin">{{es}} [[Fernando Blas Gabarda|BLAS GABARDA, Fernando]] y [[Fernando Romanos Hernando|ROMANOS HERNANDO, Fernando]], ''Diccionario Aragonés: Chistabín-Castellano''; Gara d'Edizions. Zaragoza, [[2008]]. <small>ISBN 978-84-8094-061-0</small></ref> |
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En os zaguers anyos se son itas proliferando diferents manieras de posar-lo en consumo, y en l'actualidat tienen reputación os [[pan]]s que se'n elaboran, sobretot perque s'ha gosato considerar-lo un complemento dietetico con riqueza en [[fibra]] y l'aporte de gusto singular que i fa. O suyo caultivo extensibo i ye tradicional en bells paises, anque no en a [[Peninsula Iberica]]. Tolera las sequeras y las baixas temperaturas millor que no lo [[trigo]] u l'[[hordio]], gosando manifestar actividat vechetativa (ixo ye, creiximiento) tamién en os días d'hivierno, cosa que l'ha feto d'estar emplegato en paises fridos més que no los altros cerials tradicionals; A lista d'os prencipals paises productors d'este cerial en o mundo encluyen [[Rusia]], [[Alemanya]], [[Polonia]] u [[Canadá]]. En a [[Edat Meya]] en Aragón as zonas productoras de segal se concentraban en o [[Sobrarbe]], [[Ribagorza]] y [[Comunidat de Daroca]].<ref>[[Agustín Ubieto Arteta]]. Cómo se formó Aragón. Instituto de ciencias de la educación, Universidad de Zaragoza.</ref> |
En os zaguers anyos se son itas proliferando diferents manieras de posar-lo en consumo, y en l'actualidat tienen reputación os [[pan]]s que se'n elaboran, sobretot perque s'ha gosato considerar-lo un complemento dietetico con riqueza en [[fibra]] y l'aporte de gusto singular que i fa. O suyo caultivo extensibo i ye tradicional en bells paises, anque no en a [[Peninsula Iberica]]. Tolera las sequeras y las baixas temperaturas millor que no lo [[trigo]] u l'[[hordio]], gosando manifestar actividat vechetativa (ixo ye, creiximiento) tamién en os días d'hivierno, cosa que l'ha feto d'estar emplegato en paises fridos més que no los altros cerials tradicionals; A lista d'os prencipals paises productors d'este cerial en o mundo encluyen [[Rusia]], [[Alemanya]], [[Polonia]] u [[Canadá]]. En a [[Edat Meya]] en Aragón as zonas productoras de segal se concentraban en o [[Sobrarbe]], [[Ribagorza]] y [[Comunidat de Daroca]].<ref>{{es}} [[Agustín Ubieto Arteta]]. Cómo se formó Aragón. Instituto de ciencias de la educación, Universidad de Zaragoza.</ref> En a compleganza d'o río Martín se deciba ''morcacho'' y se cautivaba en suelos malos pa dar de minchar a los animals.<ref name=HOMBRESLIBRO>{{es}} [[Luis Miguel Bajén García]], [[Fernando Gabarrús Alquézar]]: ''Memoria de los hombres-libro. Guía de la Cultura Popular del Río Martín''. Biella Nuei Sociedad Cooperativa, 2002. p 29</ref> |
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As [[espiga]]s tienen una forma caracteristica, son baixas per cuentas d'estar rectas como en os altros cerials, y tienen lo nombre popular de ''benciellos'' per pareixer-se a os beciellos tradicionals. A [[palla]] ye més fina que en altros cerials, y puet emplegar-se fendo parte d'o [[feno]], en chunto con l'[[alfalz]] y altras hierbas, ta paixentar las bestias. |
As [[espiga]]s tienen una forma caracteristica, son baixas per cuentas d'estar rectas como en os altros cerials, y tienen lo nombre popular de ''benciellos'' per pareixer-se a os beciellos tradicionals. A [[palla]] ye més fina que en altros cerials, y puet emplegar-se fendo parte d'o [[feno]], en chunto con l'[[alfalz]] y altras hierbas, ta paixentar las bestias. En [[Alacón]] feban [[cesto]]s con palla de morcacho.<ref name=HOMBRESLIBRO/> |
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Versión d'o 11:51 23 avi 2013
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O segal (en benasqués selga (femenino)) u centeno (Secale cereale (M. Bieb.)) ye una planta graminia monocotiledonia de creiximiento anyal, caultivata en bells puestos como cerial domestico, u como pastura ta lo bestiar (en os ferranyals).
En l'Alto Aragón no i tiene guaire tradición de caultivar-se, y sobretot i ye coneixito como planta espontania en os campos de trigo u hordio, espreciato per a menor calidat d'o suyo grano. Manimenos a farina de segal se mezclaba con farina de trigo pa fer la mestura con la que dimpués se feba lo "pan de mestura".[1]
En os zaguers anyos se son itas proliferando diferents manieras de posar-lo en consumo, y en l'actualidat tienen reputación os pans que se'n elaboran, sobretot perque s'ha gosato considerar-lo un complemento dietetico con riqueza en fibra y l'aporte de gusto singular que i fa. O suyo caultivo extensibo i ye tradicional en bells paises, anque no en a Peninsula Iberica. Tolera las sequeras y las baixas temperaturas millor que no lo trigo u l'hordio, gosando manifestar actividat vechetativa (ixo ye, creiximiento) tamién en os días d'hivierno, cosa que l'ha feto d'estar emplegato en paises fridos més que no los altros cerials tradicionals; A lista d'os prencipals paises productors d'este cerial en o mundo encluyen Rusia, Alemanya, Polonia u Canadá. En a Edat Meya en Aragón as zonas productoras de segal se concentraban en o Sobrarbe, Ribagorza y Comunidat de Daroca.[2] En a compleganza d'o río Martín se deciba morcacho y se cautivaba en suelos malos pa dar de minchar a los animals.[3]
As espigas tienen una forma caracteristica, son baixas per cuentas d'estar rectas como en os altros cerials, y tienen lo nombre popular de benciellos per pareixer-se a os beciellos tradicionals. A palla ye més fina que en altros cerials, y puet emplegar-se fendo parte d'o feno, en chunto con l'alfalz y altras hierbas, ta paixentar las bestias. En Alacón feban cestos con palla de morcacho.[3]
Referencias
- ↑ (es) BLAS GABARDA, Fernando y ROMANOS HERNANDO, Fernando, Diccionario Aragonés: Chistabín-Castellano; Gara d'Edizions. Zaragoza, 2008. ISBN 978-84-8094-061-0
- ↑ (es) Agustín Ubieto Arteta. Cómo se formó Aragón. Instituto de ciencias de la educación, Universidad de Zaragoza.
- ↑ 3,0 3,1 (es) Luis Miguel Bajén García, Fernando Gabarrús Alquézar: Memoria de los hombres-libro. Guía de la Cultura Popular del Río Martín. Biella Nuei Sociedad Cooperativa, 2002. p 29
Vinclos externos
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