Diferencia entre revisiones de «Chicolate»
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* {{cita libro ||nombre=Coe, Sophie y Coe, Michael D. |tetulo=The True History of Chocolate |lloc=Nueva York |editorial=Thames & Hudson |data=2000 |isbn=978-0-500-28229-8}} |
* {{cita libro ||nombre=Coe, Sophie y Coe, Michael D. |tetulo=The True History of Chocolate |lloc=Nueva York |editorial=Thames & Hudson |data=2000 |isbn=978-0-500-28229-8}} |
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* {{cita libro |nombre=Grivetti, Louis E. y Shapiro, Howard-Yana |tetulo=Chocolate: history, culture, and heritage | url = http://books.google.com/books?id=P4kD4Rf5C6wC&pg=PA450 |any=2009 |editorial= John Wiley and Sons |llengua = anglès | isbn = 978-0-470-12165-8 | pachinas = 450–}} |
* {{cita libro |nombre=Grivetti, Louis E. y Shapiro, Howard-Yana |tetulo=Chocolate: history, culture, and heritage | url = http://books.google.com/books?id=P4kD4Rf5C6wC&pg=PA450 |any=2009 |editorial= John Wiley and Sons |llengua = anglès | isbn = 978-0-470-12165-8 | pachinas = 450–}} |
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* {{cita libro | |
* {{cita libro |nombre=Martí Escayol, Maria Antònia |tetulo=El plaer de la xocolata. La Història i la cultura de la xocolata a Catalunya |editorial=Editorial Cossetània |lloc=Valls |any=2004 |isbn=8497910370}} |
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== Vinclos externos == |
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Versión d'o 12:19 12 oct 2012
O chicolate ye l'alimento alazetato en o cacau más conoixito y espardito por o mundo debito a lo suyo particular gusto, textura y color.
O chicolate ye obtenito a partir d'a pasta de cacau y a manteca de cacau mezclatas con zucre. Tien un contenito minimo d'un 35% de matiera xuta total de cacau, un 14% de cacau xuto esgraixato y un 18% de manteca de cacau.
Bi ha quantos tipos tipos de chicolate:
- Chicolate negro, tamién clamato chicolate fondant u chicolate amargo, ye o chicolate con más porcentache de cacau.
- Chicolate con leit, antimás de cacau y zucre tamién tien leit.
- Chicolate blanco, no tien pasta de cacau, nomás ye feito de manteca de cacau, leit y zucre
- Chicolate en polvo, se emplega ta disolver-lo en leit.
- Chicolate a la taza, ye chicolate en polvo a lo que s'adhibe farina ta fer-lo más espeso.
Bibliografía
- , Bernachon, Maurice y Bernachon, Jean-Jacques (1985) {{{títol}}}, Flammarion. ISBN 978-2-08-200063-5.
- , Coe, Sophie y Coe, Michael D. (1998) {{{títol}}}, Abbeville Press. ISBN 978-2879461434.
- , Coe, Sophie y Coe, Michael D. {{{títol}}}, Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-28229-8.
- , Grivetti, Louis E. y Shapiro, Howard-Yana {{{títol}}}, 450–, John Wiley and Sons. ISBN 978-0-470-12165-8.
- , Martí Escayol, Maria Antònia {{{títol}}}, Editorial Cossetània. ISBN 8497910370.
Vinclos externos
- Se veigan as imáchens de Commons sobre Chicolate.
- (ca) Museu d'o chicolate de Barcelona.