Mestura

Mestura ye una mezcla de farina de trigo y farina de segal con la que se fa un pan (pan de mestura)..

Etimolochía

"Mestura" ye una parola clarament derivada de lo latín MIXTURA ("mezcla") y present en atros idiomas romances. Manimenos mientres que en atros idiomas romances como lo galaico-portugués encara designa a las mezclas en cheneral, en aragonés lo suyo significau ha fosilizau en accepcions muito concretas. Ya en aragonés meyeval ya yera un termin aplicau a mezclas de cerials u farinas, como veyemos en textos comercials:

Trigo, centeno, ordio et avena se vende a caffizes, en el caffiz ha quatro rovas..../...mestura se mesura con la rova a fierro cubierto una rova et otra rova a fierro raydo, paga de correduras el comprador hun dinero por caffiz. / Ordio, havena, favas et olivas se mesuran a fierro cubierto,...

Encara que se auia preso o feyto prender a ella es assaber entre trigo, ordio, mestura, ciuada de LX kafices en suso. Por ent demandaua al dicto comendador seyer condepnado et condepnado costrennydo a restituir a ella....

Encara yera una parola usual en lo castellán de lo sieglo XVI en Aragón, y se conserva en lo castellán de Tardienta con lo significau de "minchar de lo bestiar", y en Monflorit con lo significau de "cerial" u "prenso pa los tocins".