Diferencia entre revisiones de «Secale cereale»
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O '''segal''' (en [[benasqués]] '''''selga''''' <small>(femenino)</small>) u '''centeno''' (''Secale cereale'' <small>([[Friedrich August Marshall von Bieberstein|M. Bieb.]])</small>) ye una [[poaceae|planta graminia]] [[monocotiledonea|monocotiledonia]] de creiximiento anyal, caultivata en bells puestos como [[cerial]] domestico, u como [[pastura]] ta lo [[bestiar]]. En l'[[Alto Aragón]] no i tiene guaire tradición de caultivar-se, y sobretot i ye coneixito como planta espontaneya en os campos de [[trigo]] u [[hordio]], espreciato per a menor calidat d'o suyo [[cerial|grano]]. |
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En os zaguers anyos se son itas proliferando diferents manieras de posar-lo en consumo, y en l'actualidat tienen reputación os [[pan]]s que se'n elaboran, sobretot perque s'ha gosato considerar-lo un complemento dietetico con riqueza en [[fibra]] y l'aporte de gusto singular que i fa. O suyo caultivo extensibo i ye tradicional en bells paises, anque no en a [[Peninsula Iberica]]. Tolera las sequeras y las baixas temperaturas millor que no lo [[trigo]] u l'[[hordio]], gosando manifestar actividat vechetativa (ixo ye, creiximiento) tamién en os días d'hivierno, cosa que l'ha feto d'estar emplegato en paises fridos més que no los altros cerials tradicionals; A lista d'os prencipals paises productors d'este cerial en o mundo encluyen [[Rusia]], [[Alemanya]], [[Polonia]] u [[Canadá]]. En a [[Edat Meya]] en Aragón as zonas productoras de segal se concentraban en o [[Sobrarbe]], [[Ribagorza]] y [[Comunidat de Daroca]].<ref>[[Agustín Ubieto Arteta]]. Cómo se formó Aragón. Instituto de ciencias de la educación, Universidad de Zaragoza.</ref>. |
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As [[espiga]]s tienen una forma caracteristica, son baixas per cuentas d'estar rectas como en os altros cerials, y tienen lo nombre popular de ''benciellos'' per pareixer-se a os beciellos tradicionals. A [[palla]] ye més fina que en altros cerials, y puet emplegar-se fendo parte d'o [[fen]], en chunto con l'[[alfalz]] y altras hierbas, ta paixentar las bestias. |
As [[espiga]]s tienen una forma caracteristica, son baixas per cuentas d'estar rectas como en os altros cerials, y tienen lo nombre popular de ''benciellos'' per pareixer-se a os beciellos tradicionals. A [[palla]] ye més fina que en altros cerials, y puet emplegar-se fendo parte d'o [[fen]], en chunto con l'[[alfalz]] y altras hierbas, ta paixentar las bestias. |
Versión d'o 21:30 2 nov 2011
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Secale cereale | ||||||||||||||
M. Bieb. |
O segal (en benasqués selga (femenino)) u centeno (Secale cereale (M. Bieb.)) ye una planta graminia monocotiledonia de creiximiento anyal, caultivata en bells puestos como cerial domestico, u como pastura ta lo bestiar. En l'Alto Aragón no i tiene guaire tradición de caultivar-se, y sobretot i ye coneixito como planta espontaneya en os campos de trigo u hordio, espreciato per a menor calidat d'o suyo grano.
En os zaguers anyos se son itas proliferando diferents manieras de posar-lo en consumo, y en l'actualidat tienen reputación os pans que se'n elaboran, sobretot perque s'ha gosato considerar-lo un complemento dietetico con riqueza en fibra y l'aporte de gusto singular que i fa. O suyo caultivo extensibo i ye tradicional en bells paises, anque no en a Peninsula Iberica. Tolera las sequeras y las baixas temperaturas millor que no lo trigo u l'hordio, gosando manifestar actividat vechetativa (ixo ye, creiximiento) tamién en os días d'hivierno, cosa que l'ha feto d'estar emplegato en paises fridos més que no los altros cerials tradicionals; A lista d'os prencipals paises productors d'este cerial en o mundo encluyen Rusia, Alemanya, Polonia u Canadá. En a Edat Meya en Aragón as zonas productoras de segal se concentraban en o Sobrarbe, Ribagorza y Comunidat de Daroca.[1].
As espigas tienen una forma caracteristica, son baixas per cuentas d'estar rectas como en os altros cerials, y tienen lo nombre popular de benciellos per pareixer-se a os beciellos tradicionals. A palla ye més fina que en altros cerials, y puet emplegar-se fendo parte d'o fen, en chunto con l'alfalz y altras hierbas, ta paixentar las bestias.
Referencias
- ↑ Agustín Ubieto Arteta. Cómo se formó Aragón. Instituto de ciencias de la educación, Universidad de Zaragoza.
Enrastres externos
- Wikispecies tiene un articlo sobre Secale cereale.
- Se veigan as imáchens de Commons sobre segal.