Cafetera
A cafetera[1] ye un utensilio de cocina emplegau pa preparar a infusión d'o café.[2] A cafetera exprés obtiene a infusión por condensación de vapor d'augua en una caldera y ye depositau dreitament en as tazas.[3]
Dende o sieglo XVII, cuan se prencipió a fer servir ista palabra, iste utensilio ha cambiau muito: i hai as cafeteras provistas d'un fogonet portatil y d'un cresol d'alcol, os modelos d'infusión, as cafeteras electricas que funcionan por presión u bien con filtro (gota a gota a o vapor) que ofreixen a comodidat de fer as tazas precisas. Manimenos, pa muitos servicios, como colechios, casernas, campamentos y hespitals, contina fendo-se o café por infusión en grans recipients, que, una vegada calient, se filtra.[4]
As primeras cafetras apareixen en zaguerías d'o sieglo XVIII.[5] D'antis mas o café se serviba dreitament con augua bullindo. En 1806, Benjamin Thompson inventó un colador pa reducir o paso d'as repasas, pero no aconsiguió eliminar-las. En primerías d'o sieglo XX, una muller de Dresden s'adedicó a experimentar con diferents materials, entre éls un papel ixecativo que utilizaba o suyo fillo en escuela. O resultau estió perfecto.[6] Amalie Auguste Melitta Bentz (1873, Dresden, Alemanya – 1950, Holzhausen, Alemanya) remataba d'inventar os filtros de café.[7]
O complemento d'a cafetera ye o molendor; con o que se muele o grano a una mida concreta pa cada tipo de cafetera.
Referencias
[editar | modificar o codigo]- ↑ (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).
- ↑ (en) History of the cafetiére. Retrowow.co.uk
- ↑ (ca) Cafetera. Diccionari.cat
- ↑ (ca) Cafetera. Termcat
- ↑ (ca) "La cafetera". Xavier Duran. Sàpiens, num. 92. Barcelona, chunio de 2010. Pach. 22. ISSN 1695-2014
- ↑ (ca) El triomf de la imaginació, 60 invents que han canviat el món (o gairebé). Ròmul Brotons. Albertí Editor. Barcelona, 2010. Pach. 42-43. ISBN 978-84-7246088-1
- ↑ (ca) Melitta Bentz, la inventora dels filtres de cafè. Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya.
Datos: Q211841
Multimedia: Coffee machines / Q211841