Café tallau
| Tallau | ||
|---|---|---|
.jpg) Un tallau | ||
Orichen cheografico | ||
| Cocina: | Gastronomía espanyola | |
| Orichen: |  Espanya | |
| Se bebe en: | Espanya | |
| Categoría: | Café | |
Elaboración | ||
| Ingredients: | café exprés y leit | |
Un café tallau[1] u simplament un tallau[1] u curtau[1][nota 1] ye un café exprés con una mica de leit que se consume en a peninsula iberica. Tien menos cantidat de leit que o café con leit, pero mas que o macchiato italiano u que o noisette francés.[2][3][4]
O tallau se gosa beber entre horas, u bien en rematar a birolla.[5]
Se gosa servir en un vaso chicot transparent, pa veyer-ie bien a color (a cantidat de leit). Cuan se sirve en a barra d'un bar, ye habitual que o cambrero le'n chite a leit debant de qui lo beberá, pa que le diga cuanta en quiere. Se gosa servir prou calient.[6]
Notas
[editar | modificar o codigo]- ↑ Con a variant cortau
Referencias
[editar | modificar o codigo]- 1 2 3 (an) Diccionario aragonés-castellano-catalán. Estudio de Filología Aragonesa. Edacar num. 14. Zaragoza. Edicions Dichitals de l'Academia de l'Aragonés. ISSN 1988-8139. Octubre de 2024 (accesible vía web).
- ↑ (en) "Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado
- ↑ (es) Café cortado vs Macchiato: ¿Bebidas iguales?
- ↑ (es) ¿Café au lait, crème o noisette? Cómo pedir un café en París. Maria Victoria Rodríguez
- ↑ (es) Día Internacional del Café: descubre todos los tipos del cortado al ‘macchiato’. La Vanguardia
- ↑ (en) What's the Difference Between a Flat White and Cortado?
| Control d'autoridaz |
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Datos: Q59072
Multimedia: Café cortado / Q59072