Tarhonya

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Tarhonya
Tarhonya-3.JPG
Orichen cheografico
Cocina: Gastronomía hongara
Orichen: Flag of Hungary.svg Hongría
Se mincha en: Centroeuropa.
Categoría: Pasta
Elaboración
Ingredients: Farina de trigo, uevo y una mica d'augua

Os tarhonya (en hongaro tallarins; palabra de origen turco) son un tipo de pasta tradicional d'a cocina d'Hongría. Feitos con farina de trigo, uevo y una mica d'augua, s'ixucan antis de pasar-la por un rallador de foratos gordos ta obtener unas perlas de grandaria un poco mas chicota que un garbanzo.

Usos[editar | editar código]

Elaboración de tarhonya

En Polonia se gosan mezclar con leit y manteca, en Hungría se gosan servir en sopas o como guarnición de platos de carne. A vegatas para reforzar o sabor se fa freír a pasta en aceite vechetal, adhibindo tocín y pimentón, a pasta xuta se gosa cocer en muerra. Encara que hue en día se fa de forma artesanal en bellas zonas d'Hongría, bi ha a-saber-las interpresas que comercializan ya l'alimento parato ta minchar.

Vinclos externos[editar | editar código]

Se veiga tamién[editar | editar código]