Millirahmstrudel

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Millirahmstrudel
LPIC7004.jpg
Millirahmstrudel
Atras denominacions
Milchrahmstrudel
Orichen cheografico
Cocina: Gastronomía austriaca
Orichen: Flag of Austria.svg Austria
Se mincha en: Centro-europa
Categoría: Tarta
Elaboración
Ingredients: Bizcocho, nata, claras, almendras, zucre, leit, rubillos y pasas

O Millirahmstrudel (en alemán estándar Milchrahmstrudel) ye un tradicional strudel o tarta vienesa. Ye un pastel popular en Austria y muitos atros países d'Europa que d'antis mas perteneixeban a o Imperio austro-hongaro (1867–1918). O Millirahmstrudel ye un pastel de bizcocho feito a o forno, con pasas y nata y servito con salsa de vainilla calient.[1]

Historia[editar | editar código]

A primera receta d'un strudel que se conoixe ye a d'un Millirahmstrudel de l'anyo 1696 en Vienna, una receta manuscrita que se troba en a biblioteca d'a ciudat de Viena.[2][3] Os exercitos otomans trayoron o strudel ta Viena (se veiga o setio de Viena de 1529 y a batalla de Viena de 1683), alavez l'orichen d'iste pastel ye probablement o Imperio Bizantín.

Una leyenda vienesa diz que Franz Stelzer (1842–1913), propietario d'una chicota posada en Breitenfurt, amán de Vienna, estió o inventor d'o Millirahmstrudel.[4][5] En a historia se convierte en un hombre prou famoso y rico por iste feito.

Ingredients[editar | editar código]

Entre os ingredients que s'amenistan ta fer ista tarta se troban a nata, rubillos, almendras, zucre, 1 rollo de bizcocho chupiu en leit y 2 claras de uevo a punto de nieu. Se replena con pasas y se mete a o forno con temperatura no guaire alta. Se chita por dencima leit con zucre. Se deixa ixucar y se fa bullir en una cacerola.[6] Ta rematar se sirve con salsa de vainilla calient.

Se veiga tamién[editar | editar código]

Referencias[editar | editar código]