Hidrato de carbonio

De Biquipedia
Ir ta: navego, busca
Articlo d'os 1000
O zucre ye un alimento rico en glucidos.

Os hidratos de carbonio u glucidos son biomoleculas organicas formatas por carbonio, hidrochén y oxichén. Os monomers basicos d'os glucidos son os monosacaridos, de formula empirica CnH2nOn, ye dicir (CH2O)n, por o que se creyeba que yeran atomos de carbonio unitos a moleculas d'augua, u "carbonio hidratato" d'on que se derivo lo suyo primer nombre, "hidratos de carbonio"; os dos zaguers elementos se troban en os glucidos en a mesma proporción que en l'augua, d'aquí viene o suyo nombre d'hidratos de carbonio, encara que a suya composición y as suyas propiedatz no corresponden con ista definición. Encara que dende fa tiempo se sape que ixo no ye verdat, continan emplegando-se de traza inexacta os termins d'hidrato de carbonio e carbohidrato ta designar-los (más que más en dietetica).

A realidat ye que os monosacaridos son formatos por una curta cadena de carbonios (de tres a siet), un d'os quals leva un grupo carbonil y a resta grupos hidroxil (-OH) y atomos d'hidrochén. Diversos monosacaridos se pueden unir ta formar oligosacaridos (de dos a diez monosacaridos) y polisacaridos (más de diez, a sobén mils).

Vinclos externos[editar | editar código]