Barfuello

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Barfuellos d'uga Chardonnay en una prensa.
Borfollada que queda dimpués de prensar uga treixadura.

O barfuello[1], barfollo,[2] borfollo[2][3] u garafullo (d'o latín CǍRYON + FOLĬA[4]), ye o epicarpo d'a uga, que esdevién un repui solido dimpués de prensar a uga en un trullar. Manimenos se fa servir un a producción de vin tinto[5] por as substancias colorants que presenta y que s'ixemenan quan o mosto se fa bullir en o proceso de fermentación. Una ripa de barfuellos ye una borfollada[6]

Referencias[editar | editar código]

  1. (an) F. Romanos, F. Sánchez: L'aragonés de A Fueba. Bocabulario y notas gramaticals. Uesca, Publicazions d'o Consello d'a Fabla Aragonesa (col. «Puens enta ra parola», 9) (1999).
  2. 2,0 2,1 (an) Paz Ríos Nasarre: Bocabulario d'o Semontano de Balbastro (de Salas Altas y a redolada). Publicazions d'o Consello d'a Fabla Aragonesa, 1997
  3. (an) Francho Nagore et al.: Endize de bocables de l'aragonés. Instituto de Estudios Altoaragoneses, Uesca 1999.
  4. (es) Natividad Nebot Calpe: Vocabulario del Alto Mijares y del Alto Palancia (Castellón), relativo a la vid y al vino, al olivo y aceite, a la harina y al pan. Archivo de Filología Aragonesa, nº XLI, 1988. p 95.
  5. (es) Luis Miguel Bajén García, Fernando Gabarrús Alquézar: Memoria de los hombres-libro. Guía de la Cultura Popular del Río Martín. Biella Nuei Sociedad Cooperativa, 2002. p 33
  6. (es) Tomás Buesa Oliver: Sufijación afectiva en ayerbense. Actas del Tercer Congreso Internacional de Estudios Pirenaicos, tomo VI. Instituto de Estudios Pirenaicos, 1963, pp 9-32