Azeite
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Azeite u azaite (de l'arabe az-zait, "suco d'a oliba", e iste de l'arameu zayta) ye un termín chenerico ta desinar cuantos lequidos d'orichens dibersos e idrofobos (que no se disolben en augua).
Por un regular os azeites tienen azetos grasos insaturatos, como ye o caso de l'azeite d'oliba u l'azeite de chirasol. Exemplos d'azeites con azetos grasos saturatos son l'azeite de coco e l'azeite de palma.
Os azeites que se pueden minchar son lipidos cheneralment d'orichen bechetal u animal, anque un escalfamiento puede esnaturalizar-los, fendo-los no autos ta o consumo umán.
L'azeite más común istoricament en a dieta mediterrania ye l'azeite d'oliba. En latín se deziba Oleum e d'astí a denominazión en aragonés meyebal Olio que fue sustituita por l'arabismo az-zait.
Atros azeites bechetals, usatos en alimentazión son; l'azeite de chirasol e l'azeite de soya.
[editar] Azeite en Aragón
En Aragón esiste a denominazión d'orichen d'azeite d'o Baxo Aragón que encluye monezipios d'as comarcas de Baxo Aragón, Martín Baxo, Matarraña, Cuencas Meneras, Mayestrato, Baxo Aragón-Casp, Campo de Belchit, Ribera Baxa de l'Ebro e Andorra-Sierra d'Arcos
[editar] Tipos d'azeite
